January 2008
January 31, 200814:37お気に入りの居酒屋〜その1
January 25, 200813:57サロン・デュ・ショコラ 伊勢丹
もう毎年恒例となった伊勢丹新宿店様の「サロン・デュ・ショコラ」。
フランスで毎秋おこなわれているチョコレートの大イベントの日本版です。
日本でスターショコラティエの方々に直接会えるまたとない機会。
フランスを中心に、ヨーロッパの各国、日本のトップランクの
ショコラが会場いっぱいに並んでいます。
まずは日本を代表するベテランショコラティエ、｢テオブロマ」の土家シェフにご挨拶。
土家シェフはもう何年も前からゲランドの塩・海の果実をショコラにお使いです。
カカオにも最高のこだわりを持つ土家シェフ、今回は豪華なコフレセットを販売されていました。
会場にはこんなブースも。
ＭＯＦの称号をもち、パリ・サントノレ通りに店を構えるジャン・ポール・エヴァン氏が大勢のお客様に微笑みかけています。（ご本人もいらっしゃいました）
そのほか、ロアンヌ地方の革新的ショコラティエ、フランソワ・プラリュ氏やパリでもっとも注目されている若き天才パトリック・ロジェ氏の姿も。会場は熱気にあふれています。
そして・・・、「塩キャラメル」で大変有名なフランス・ブルターニュのアンリ・ルルーさんです！！！
彼のつくる愛情たっぷりのＣ．Ｂ．Ｓ．（塩バターキャラメル）をはじめ、彼のお店がある港町キブロンで大人気の「ショコラ・ショー」（ホットチョコレート）をブースで味わうこともできます。（→これは絶品！ぜひオススメです。。。）
日本にも塩キャラメルブームを巻き起こしたルルーさん、伊勢丹新宿店本館６Ｆにいらっしゃいますよ。
ゲランドの塩、オイルサーディンの故郷・ブルターニュの巨匠にぜひ会いにでかけてください。
期間：１月２３日〜１月２８日（月）最終日１８時終了
会場：伊勢丹新宿店 本館６Ｆ催事場
フランスで毎秋おこなわれているチョコレートの大イベントの日本版です。
日本でスターショコラティエの方々に直接会えるまたとない機会。
フランスを中心に、ヨーロッパの各国、日本のトップランクの
ショコラが会場いっぱいに並んでいます。
まずは日本を代表するベテランショコラティエ、｢テオブロマ」の土家シェフにご挨拶。
土家シェフはもう何年も前からゲランドの塩・海の果実をショコラにお使いです。
カカオにも最高のこだわりを持つ土家シェフ、今回は豪華なコフレセットを販売されていました。
会場にはこんなブースも。
ＭＯＦの称号をもち、パリ・サントノレ通りに店を構えるジャン・ポール・エヴァン氏が大勢のお客様に微笑みかけています。（ご本人もいらっしゃいました）
そのほか、ロアンヌ地方の革新的ショコラティエ、フランソワ・プラリュ氏やパリでもっとも注目されている若き天才パトリック・ロジェ氏の姿も。会場は熱気にあふれています。
そして・・・、「塩キャラメル」で大変有名なフランス・ブルターニュのアンリ・ルルーさんです！！！
彼のつくる愛情たっぷりのＣ．Ｂ．Ｓ．（塩バターキャラメル）をはじめ、彼のお店がある港町キブロンで大人気の「ショコラ・ショー」（ホットチョコレート）をブースで味わうこともできます。（→これは絶品！ぜひオススメです。。。）
日本にも塩キャラメルブームを巻き起こしたルルーさん、伊勢丹新宿店本館６Ｆにいらっしゃいますよ。
ゲランドの塩、オイルサーディンの故郷・ブルターニュの巨匠にぜひ会いにでかけてください。
期間：１月２３日〜１月２８日（月）最終日１８時終了
会場：伊勢丹新宿店 本館６Ｆ催事場
January 22, 200815:03塩あんサンド
January 18, 200810:00気になるマークの意味は....
January 17, 200815:56人気のパティスリーご紹介
東京・吉祥寺で大人気のパティスリー・アテスウェイ様のご紹介です。
シェフパティシエの川村英樹さんはブルターニュ・サンマロの
テルムマランホテルで修行され、帰国後、吉祥寺にお店を開きました。
大西洋が目の前、休憩時間は海辺を散歩して気分転換するような
毎日だったそうです。
そんな川村シェフが愛しているのがブルターニュの郷土菓子。
バターと塩味のきいたガレット・ブルトンヌやキャラメルサレ
（塩キャラメル）はもう何年も前からアテスウェイさんの人気商品です。
もちろん塩は弊社のゲランド・顆粒とあら塩です！
川村シェフが創り出す美しいケーキもスイーツ好きの間では超のつく人気！
今日はその美しく美味しいケーキのご紹介です。
【パヴェ・ブルトン】
みごとな四角（パヴェ）のケーキ。
塩キャラメルのムースは濃厚で、余韻にうっとりです。
ショコラとキャラメルのストライプも美しいですね。
店内には「ゲランドの塩・顆粒250ｇ」が！
コンフィチュールやはちみつの奥、厨房の窓の下にずらり。
吉祥寺と西荻窪の中間、東京女子大学キャンパスの目の前にある
素敵なお店です。
ぜひお立ち寄りください。
パティスリー・アテスウェイ
東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8
TEL 0422-29-0888
定休日:月曜日
シェフパティシエの川村英樹さんはブルターニュ・サンマロの
テルムマランホテルで修行され、帰国後、吉祥寺にお店を開きました。
大西洋が目の前、休憩時間は海辺を散歩して気分転換するような
毎日だったそうです。
そんな川村シェフが愛しているのがブルターニュの郷土菓子。
バターと塩味のきいたガレット・ブルトンヌやキャラメルサレ
（塩キャラメル）はもう何年も前からアテスウェイさんの人気商品です。
もちろん塩は弊社のゲランド・顆粒とあら塩です！
川村シェフが創り出す美しいケーキもスイーツ好きの間では超のつく人気！
今日はその美しく美味しいケーキのご紹介です。
【パヴェ・ブルトン】
みごとな四角（パヴェ）のケーキ。
塩キャラメルのムースは濃厚で、余韻にうっとりです。
ショコラとキャラメルのストライプも美しいですね。
店内には「ゲランドの塩・顆粒250ｇ」が！
コンフィチュールやはちみつの奥、厨房の窓の下にずらり。
吉祥寺と西荻窪の中間、東京女子大学キャンパスの目の前にある
素敵なお店です。
ぜひお立ち寄りください。
パティスリー・アテスウェイ
東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8
TEL 0422-29-0888
定休日:月曜日
