こんにちは。西日本支社の梅干王子です。
14日（金）に和歌山「南高梅」の故郷　南部に行ってきました。お天気もよく気温も17度で、この夏からの異常気象にも負けず、梅の木は元気に育ってました。写真ではうまくみえないですが、葉が落ち、赤い新芽がたくさん出ていました。2月中ごろには花が満開になるでしょう。木にぶらさがっている青いものは、梅の実が完熟になり、ポトポト落ちるのを受け止めるためのネットです。
梅干職人　坂本さんと　近頃の賞味期限改ざん　原材料のうそ　などさまざまな話をしている中で、「ｱｸｱﾒｰﾙの梅干は、梅とｹﾞﾗﾝﾄﾞの塩　だけなのでそれしか書き様がない」と笑ってました。「賞味期限も一応は一年にしているが、南部には、約3000軒の農家があり、はちみつ、しそ、焼酎　などを入れたさまざまな物があるので、梅干も　本物のいいものだけでシンプルに作ったものの方が長持ちします。」
なので、この商品は、1年　これは　2年と言うのは、難しいと言うことです。
坂本さんは、10年と20年前に漬けた梅干を今でも持っていて、まったく大丈夫でした。しかし、店頭販売用のポリ容器に入れた時点で、賞味期限１年になるのです。　
今、アクアメール西日本支社では、2007．1月に入った物を、３年　４年　５年後に開けてみようとのこしています。また、来年２月には南部梅林の満開の写真をあんないします。