July 17, 2008

絶品ゆで卵

数年前の話題です。
ゲランドの塩田地帯からクルマで約30分ほどの小さな村、ラロッシュベルナールというところにミシュラン二つ星のレストランを併設するオーベルジュがあります。
名前は、L'Auberge Bretonne（2, place du Guesclin, 56130 La Roche-Bernard　Tel: 02.99.90.60.28）。
そこに宿泊して、夜の食事はもちろんおいしいお料理でしたが朝食のゆで卵が絶品。
egg





3分茹でを指定、みごとな半熟！
もちろん添えられた塩はゲランドの塩「海の果実」でした。

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