スタッフブログ

「ウルルン」で塩スイーツ作り

aquamer_eigyo — 2008-05-19T11:08:29+09:00

昨晩TBS系列の人気番組「世界ウルルン滞在記2008」で、ブルターニュで塩スイーツ作りに挑戦が紹介されました。
舞台は、ブルターニュだけでなく日本も含めて世界的に有名な三ツ星レストラン「メゾン・ド・ブリクール」の共同経営者のお宅。
女優／かとうかず子さんが、ゲランドの塩を使ったバターで塩スイーツ作りに挑戦していました。
詳細は、こちらでどうぞ。

新商品オイルサーディン　【白ワインと香草風味】

aquamer_eigyo — 2008-05-14T17:08:23+09:00

先日の伊勢丹フランス展では、たくさんのお客様にご来場いただき
ありがとうございました！

会期中、日本初上陸のオイルサーディンに
大変人気が集まりましたが、とうとうこちらのサイトからも
お求めいただけるようになりました！！

女性のお客様にとりわけ人気が高かった

「オイルサーディン・白ワインと香草風味」は

ミュスカデ・ワインをベースにワインビネガーやピクルス、
レモンの酸味がとても爽やか。

酸っぱい！というほどでもなくまろやかな酸味なんです。

サーディンと一緒に薄切りのにんじんやレモン、クローブ

が浸かっていて、味のアクセントに。

そのままグリーンサラダに混ぜていただけます。

おすすめは、フランスのハードチーズ「ミモレット」を

細く削って和えていただく食べ方。

オレンジ色のミモレットチーズを
サーディンの上にぱらぱらと散らして一緒にいただきます。

ミモレットの熟した塩加減と、ほんのり酸味のサーディンが
とてもよく合います！　手間いらずの美味しい前菜です。

広報；渡辺

伊勢丹新宿店『フランスフェア』明日までです

aquamer_eigyo — 2008-05-05T11:33:54+09:00

大人気の伊勢丹新宿店『フランスフェア』もいよいよ明日までとなりました。
今回のテーマは｢ブルターニュ」、まさにアクアメールの舞台です。
そこで今回は新商品を3種類追加して5種類のオイルサーディンをメインにブース展開です。
加熱専用「バターオイルサーディン」をはじめそれぞれ飛ぶように売れています。

やはり今回初お目見えの「オイルサーディン・白ワインと香草風味」をサラダ仕立てにしてみました。すっきりしたミュスカデワインの風味が、初夏の気候にぴったりの爽やかサラダです。ぜひ、お試しください。

またAOCエキストラバージンオリーブオイルも新商品を含めて日本初お目見えが3種類そろいました。
それぞれ、独自製法による味の違いをお楽しみいただけます。

GWも終盤、みなさまのご来場をお待ちしています。

伊勢丹新宿店フランスフェア動画　PART2

aquamer_eigyo — 2008-05-01T12:32:06+09:00

フランスフェアYouTube　part2です。
素敵なフランス女性販売員とコスチュームが話題となっています。

伊勢丹新宿店フランスフェア動画です

aquamer_eigyo — 2008-04-30T10:29:57+09:00

伊勢丹新宿店『フランスフェア』大盛況です。
昨日、一瞬人が少なくなった隙を狙って動画を撮影しました。

ISETAN新宿店『フランスフェア』はじまりました

aquamer_eigyo — 2008-04-29T14:15:33+09:00

GWはじまりましたね。
伊勢丹新宿店の『フランスフェア』もいよいよ開幕。
開店と同時に人人人の大盛況！！！
今回のテーマは｢ブルターニュ」とあって弊社ブースは会場入り口。
我々のメイン商品は、今日のために仕入れたベルイロアーズのサーディン新製品。

併設のサーディンバーでは、主力商品の薫り高いバターがからめてあり、温めて食べるという味わい方が新鮮な「バターオイルサーディン（加熱専用）」がワインまたはペリエと一緒にいただけます。

同時に、南仏プロヴァンスから新しいエキストラバージンオリーブオイルも到着。AOCバレドボードプロヴァンスのCastelaSエキストラバージンオリーブオイルです。お客様は、従来からのAOCニョンスのエキストラバージンオリーブオイルっと味を比べながらお買い求めいただいています。

GW期間中、新宿伊勢丹へぜひお出かけください。
スタッフも張り切って販売しています。

ISETAN新宿店『フランスフェア』出店

aquamer_eigyo — 2008-04-25T16:55:34+09:00

いよいよゴールデンウィークがやってきます。
GW期間中、弊社では伊勢丹新宿店で「フランスフェア」に出店しています。
日仏交流150周年の今年、伊勢丹のフランスフェアもGW期間中開催と力が入っています。

弊社ブースは、会場入り口のメインスペース。
今回は全体テーマが｢ブルターニュ」ということで、弊社もオイルサーディンの新商品を中心に展開します。
メイン商品は加熱専用が特徴の｢バターオイルサーディン」

他に「オイルサーディン・グリーンペッパー風味」
「オイルサーディン・白ワインと香草風味」
の新商品と従来の「オリーブオイルサーディン｣｢サンフラワーオイルサーディン」、ツナ缶各種も展示販売いたします。

展示ブース横には、サーディンバーも併設され「バターオイルサーディン」をワインとともにいただけます。

また、オリーブオイルも新しい仲間が加わります。
AOCバレドボードプロヴァンス「CastelaSエキストラバージンオリーブオイル」

AOCエクサンプロヴァンス「MARGIERエキストラバージンオリーブオイル」の2種類。従来のAOCニョンスに加えて”南仏プロヴァンスの大地の恵み”トリオとなります。

スタッフも日々つめていますので、ぜひお立ち寄りください。

塩キャラメルソーズ

aquamer_eigyo — 2008-04-03T17:30:07+09:00

前に食べた塩キャラメルがおいしくてソースですが、家で作ってみました。
アイスクリームに付けても、紅茶に入れてもおいしいです。
写真は食パンに塗ってみました。

＜材料＞
・砂糖　　　　　　　　５０ｇ　　　・水　　　　大さじ１
・生クリーム　　　　　1/2ｃ　　　・バター　　１０ｇ
・ゲランドの塩(顆粒)　1つまみ

＜作り方＞
①鍋に、砂糖と水を入れて火にかけます。濃いキツネ色になるまで混ぜます。
②キツネ色になったらレンジで温めた生クリームを少しずつ加えます。
　よく混ざったら火から下します。
③バターと塩を加えてよく混ぜます。

★ポイント
　①の時に色が変わり始めたら早いので、あまり焦がし過ぎると苦くなるので注意

イベント情報

aquamer_eigyo — 2008-03-28T19:04:11+09:00

イベント情報です。

仙台の藤崎百貨店本店様にてフランスフェアが開催されております。

3月28日（金）～4月2日（水）＜最終日は午後５時まで＞
本館７階　催事場

詳しい情報は↓をクリックしてください。
藤崎百貨店フランスフェア

仏蘭西倶楽部様のブースで弊社商品を販売中です。

新商品のA.O.Cニヨンスエキストラバージンオリーブオイルも発売中です。

ご来場お待ちしております。

ゲランドの塩ができるまで

aquamer_eigyo — 2008-03-26T12:00:19+09:00

こんにちは営業の林です。

ようやく暖かくなって春らしくなってきましたね！

お客様のご質問で、ゲランドの塩は岩塩？海塩？というお問い合わせがございます。
ゲランドの塩はあら塩や顆粒は、灰色をしており岩塩に見えるかもしれませんが海塩です。

ゲランドの塩がどのように海水から結晶させ収穫しているのかイラスト入りの資料を参考にしてください。

クリックすると拡大します。

収穫風景の動画は2008年3月18日のブログでアップしています。

新製品の予告編

aquamer_eigyo — 2008-03-24T13:06:00+09:00

オイルサーディンに新しい仲間が増えます。
今日ご紹介するのもその中のひとつ『グリーンペッパー入りのオリーブオイル漬け』サーディンです。
あいかわらず，おしゃれなデザインのパッケージ。

ワインのつまみにさっそくいただきました。
甘夏をアクセントに、眼にも美味しそうにセッティング。

大粒のグリーンペッパーとオリーブオイルがいい風味をだしています。

この商品を含むベルイロワーズの新製品各種は，4月末にデビュー予定です。もうしばらくお待ちください。

ほうれん草パン

aquamer_eigyo — 2008-03-19T17:17:33+09:00

健康的なほうれん草のパンを作ってみました。
意識しすぎてほうれん草入れすぎてしましました・・・
もう少し少ない方が見た目きれいに出来ると思います。

★材料（小さめの３個分）
・強力粉　　　　１５０ｇ　　　・ほうれん草　　　　　　　３株分
・砂糖　　　　　大さじ１　　　・ゲランドの塩（顆粒）　小さじ１
・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　小さじ1/2　　

★作り方

①ほうれん草を茹でて葉の所だけを細かく刻んでおきます。

②ボールに強力粉・砂糖・塩・ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・温めたお湯を入れて、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄが溶けて混ざったらほうれん草も加えて混ぜます。

③オーブンを200度に余熱しておきます。

④等分にして濡れ布巾をかけ１０分位生地を休ませます。

⑤オーブンで15分～20分焼いて出来上がり。

　

St.パトリックデーパレード！

aquamer_eigyo — 2008-03-18T12:37:51+09:00

３月１７日は、アイルランドの聖人Ｓｔ．パトリックの祝日。

彼は三つ葉のクローバーを使ってキリストの三位一体を説明したといわれ
今でもアイルランドのシンボルマークは三つ葉の「シャムロック」、
テーマカラーはグリーンになっているそうです。

この日は世界中のアイリッシュ系の方々がＳｔパトリックの祝日を祝います。
移民の多いアメリカは、それは大がかりなパレードが行われ、街は緑色に染まるそうですよ！

アイルランドとブルターニュは同じルーツ、ケルト人を祖先にもつ親戚どうし。
音楽や文化もとても似ています。

先週の日曜日、表参道で「アイリッシュ・パレード」が行われ
そこに日本在住のブルターニュ人会「ブルトン・デュ・ジャポン」のメンバーの方々も参加されました。

ブルターニュの美味しいものを紹介する弊社も、彼らの活動を支援しています。
そこで、私も「アイリッシュ・パレード」に参加してきました！

パレード出発まで待機。マーチングバンドやギネスのぬいぐるみがあちこちに。

ブルターニュのグループには、中世のブルターニュ公国の騎士が登場！
パレードの途中、決闘を繰り広げて沿道のお客さんを盛り上げていました。

１３時にパレードスタート。
緑一色のアイリッシュグループのなかで、黒と白のストライプ・ブルターニュの旗がひときわ目立ちます。ルーツを同じくする彼らはとっても仲良し！

ブルターニュ地方は、フランスの中でもケルト文化を色濃く残す場所です。
彼らは自分たちのルーツをとても誇りに思っています。ここ日本でも、自分たちのことを知ってもらおうとさまざまな活動をしています。

アクアメールも、ブルターニュの美味を皆様にお届けして１２年になろうとしています。素朴で心優しいブルトンの人々がつくる、ゲランドの塩やオイルサーディンを通して、ブルターニュの素晴しい文化をお伝えできるのが何よりの喜びです。

Kenavo!(ブルトン語で“またね”！）

広報：渡辺

塩田の収穫風景

aquamer_eigyo — 2008-03-17T13:05:32+09:00

珍しい動画をYouTubeにアップしました。

ゲランドの塩田の塩収穫風景です。おじさんが長い柄を操って収穫しているのが「あら塩」、奥さんが花びらを掬うように収穫しているのが「海の果実」です。
BGMの強い風の音と太陽の光が塩を育んでくれます。
では、どうぞご覧ください。
　　　　　　
　　　　　　
皆様のコメントをお待ちしています。

赤坂サカス、オープン

aquamer_eigyo — 2008-03-11T10:12:29+09:00

そろそろ寒さも緩んで、春はすぐそこですね。

先日、東京・赤坂にオープンした「赤坂サカス」。

さまざまな希望や想いを「咲かす」という意味とかけているそうです。
真新しいビルの合い間には桜の木々が植えられて、これからの季節が楽しみな都会のオアシスになりそうですね。

イタリアン「グラナータ」をはじめ、各国料理が気軽に楽しめそうなフードフロア。
パリの老舗「マキシム・ド・パリ」経営のレストランやブーランジェリー、
オープンテラスのクレープリーなど、フランスの香りがするお店もあります。

地下１階には、「紀ノ国屋entree」さんがあります。
美味しくかわいい食材が並ぶ棚に、ゲランドの塩もお目見え！

「海の果実125ｇ」と「顆粒125ｇ」を扱っていただいております。

コンパクトサイズなので、ちょっとお試ししたいときに
愛用のゲランドの塩が切れてしまった、というときにぜひご利用下さい。

紀ノ国屋entree
赤坂サカス

＊赤坂見附駅「ベルビー赤坂」の紀ノ国屋様でも同商品のお取り扱いがございます。

広報：渡辺